何気なく行っている調理にも根拠があることを知り、料理の奥深さを実感。ここで出会えた楽しい友人たちとともに、大好きな食を思い切り学ぶ、充実した毎日を過ごしています。

食品が持つ機能について科学的に分析し、商品の可能性について考える授業や学生主体のアクティブ・ラーニングなど大学だからこその学びで、知的好奇心が大きく広がっています。

一つの素材で多種多様な料理をつくったり、企業連携で商品開発をしたり、多彩な授業で多くの知識を修得。またアクティブ・ラーニングで思考力、表現力が培われ成長を実感しています。

高校時代からスポーツに親しんでいたので、体づくりに重要な「食」は、興味深い分野でした。入学以来、楽しく学び、知識を修得。卒業研究は食とスポーツの関係性に取り組み、アスリート食の新レシピ考案などを行う予定です。将来は、スポーツ栄養士として活躍したいと考えています。

1年次の夏に断念した、教職への再挑戦を決意。1年遅れでの履修は大変でしたが、先生方のサポートや友人の励ましもあり3年次には遅れを取り戻し、6月には教育実習が始まります。東京家政学院大学だからこそ得られたチャンスを活かして、生徒主体で考えられる教員をめざします。

料理だけでなく「食」を広く学びたくなり、調理専門学校を卒業後に進学しました。幅広い知識に加えて、食企画・開発演習やフードビジネス・食産業研究などの主体的な学びから、自ら考える力、表現する力、協働する力を修得。これらの力を活かし、人々の笑顔を創造する商品開発に携わりたいと思います。