人間栄養学科林一也教授、綿貫仁美助教協力の「熟酢（うれす）」が天皇皇后両陛下のパレードの日（11月10日）にあわせて、皇居外苑楠公レストハウス売店で販売予定です。また、味の素食の文化センター設立30周年記念特別公開講座「江戸の食文化」のなかで、熟酢を料理本をもとに再現した江戸時代のお寿司の試食を行う予定です。
楠公レストハウス
http://fng.or.jp/koukyo/service/nanko-rest.html（外部サイト）
味の素食の文化センター【特別公開講座「江戸の食文化」～江戸に学ぶ食の楽しみ～参加者募集】
