城田 直子(しろた なおこ)准教授

研究分野

  • 臨床栄養学
  • 官能評価

主な研究テーマ

  • 若年者の嗅覚と味覚に関する研究
  • 美味しさに影響を与える因子に関する研究
  • 治療用特殊食品の美味しさに関する研究
研究キーワード

#嗅覚 #味覚 #嗜好 #自己意識 #おいしさ

受験生へのメッセージ

大学生活でしか味わえない様々な経験を積み、一緒に学びを楽しみませんか。その中で、何事にも興味を持って、主体的に考え、課題を見出し、対策を考える力を培いましょう。

主な担当授業科目

学部

栄養治療学、臨床栄養学応用、臨床栄養アセスメント実習、臨床栄養ケアマネジメント実習、健康フードマネジメント実習、給食経営管理実習、管理栄養士基礎演習、人間栄養学原論、食物・栄養演習A・B・C・D・E、実践栄養プロデュース実習、臨床栄養Ⅰ・Ⅱ臨地実習、総合演習Ⅰ、総合演習Ⅱ

関係するSDGs

リサーチマップ

   

学 歴

  • 東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻(博士課程)修了

学 位

博士(学術) 

主な職歴

  • ロイヤル株式会社(現ロイヤルホールディングス株式会社)
  • 国立がんセンター中央病院
  • 国立東京第二病院(現:東京医療センター)
  • 国立療養所神奈川病院
  • 国立成育医療センター
  • きよせの森総合病院(兼 きよせの森風間内科クリニック)
  • きよせの森風間内科クリニック
  • 東京家政学院大学家政学部助手
  • 東京家政学院大学現代生活学部助手,助教

所属学会

  • 日本病態栄養学会
  • 日本栄養改善学会
  • 日本健康医学会
  • 日本透析医学会
  • 日本臨床栄養学会 他

職務上の実績(主な研究業績・社会活動等)

  • 臨床栄養別冊 栄養指導・管理のためのスキルアップシリーズ CKDの最新食事療法のなぜに答える 実践編Ver.2(医歯薬出版株式会社,75-78,2022,共著)
  • 臨床栄養別冊 栄養指導・管理のためのスキルアップシリーズ CKDの最新食事療法のなぜに答える 透析編(医歯薬出版株式会社,112-115,共著)
  • 小児1型糖尿病サマーキャンプにおける学生栄養スタッフの意識変化に関する検討(第24・25回日本病態栄養学会年次学術集会2022.1)[口頭発表,共著]
  • 女子大学生を対象としたビルベリーに含まれるアントシアニン等の視力回復効果の検討(第69回日本栄養改善学会学術総会2022.9)[口頭発表,共著]
  • 日本栄養改善学会評議員
  • あきる野市健康づくり推進協議会委員