研究分野
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#給食管理学
受験生へのメッセージ
栄養士の知識を生かしてできる仕事はたくさんあります。4年間の勉強を通して、やりたいことが見つかるようにサポートをしていきます。
主な担当授業科目
学部
校内給食管理実習、校外給食管理実習、栄養士総合演習、調理科学実験、栄養学各論実習、臨床栄養学実習、調理と素材
関係するSDGs
| 氏名 |
樋口 誉誌子（ひぐち よしこ）
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| 職名 |
助手
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| 専門分野 |
給食管理学
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| 科学研究費細目名 |
家政・生活学一般
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| リサーチマップ |
ー
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| 学歴 |
東京家政学院大学 家政学部 家政学科 管理栄養士専攻卒業
共立女子大学大学院 家政学研究科 食物学専攻 修了
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| 学位 |
修士（家政学）
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| 主な職歴 |
- 新杉田のびのび保育園 栄養士
- 株式会社グリーンハウス 栄養士
- 日本中央研究所株式会社 品質管理部
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| 所属学会 |
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| 職務上の実績（主な研究業績・社会活動等） |
- 示説発表「市販冷凍ほうれん草のシュウ酸含有量」筆頭共同 平成 30 年 11 月 第 14 回 日本給食経営管理学会(女子栄養大学:埼玉県)
- 示説発表「水溶液の違いによる鉄玉からの鉄溶出量」共同 令和
元年 11月 第15 回 日本給食経営管理学会学術総会(名古屋文
理大学文化フォーラム:愛知県)
- 示説発表「水溶液の違いによる鉄玉からの鉄溶出量」共同 令和元年11月 第 14 回 日本給食経営管理学会学術総会(名古屋文理大学文化フォーラム:愛知県)
- 示説発表「市販下茹で済み野菜のカリウム量」共同 令和3年10月 第68回日本栄養改善学会学術総会（誌上開催）
- 示説発表「塩鮭の塩分名称別塩分濃度」共同 令和3年10月 第68回日本栄養改善学会学術総会（誌上開催）
- 示説発表「The amount of iron eluted from iron balls in aqueous solutions」共同 令和4年12月 22nd International Congress of Nutrition (ICN)
- 「調理用加熱済み野菜のカリウム量」共著 日本食生活学会誌Vol.33 No.4 2023
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