研究分野
- 臨床栄養学
- 公衆栄養学
- 栄養疫学
主な研究テーマ
- 間質性肺疾患における栄養状態と臨床アウトカムに関する研究
- 地域在住中高年者における食生活と健康状態に関する研究
- 単身中高年者への栄養教育に関する研究
- 管理栄養士の人材育成に関する研究
研究キーワード
#栄養状態 #食事調査 #間質性肺疾患 #孤食 #管理栄養士教育
受験生へのメッセージ
生活の中でも身近な「食事」ですが、分かっていないことがたくさんあります。栄養学の面白さ・奥深さに浸ってみませんか。
主な担当授業科目
学部
臨床栄養アセスメント実習、臨床栄養ケアマネジメント実習、臨床栄養カンファレンス実習、管理栄養士のための基礎演習、管理栄養士の早期体験実習
関係するSDGs
リサーチマップ
https://researchmap.jp/hiramatsu-m
学 歴
- 大阪市立大学 生活科学部 食品栄養科学科 卒業
- 大阪市立大学大学院 生活科学研究科 前期博士課程 修了
- 大阪市立大学大学院 生活科学研究科 後期博士課程 修了
学 位
博士（生活科学）
主な職歴
- 東住吉森本病院 栄養科
- 済生会吹田病院 栄養科
- 厚生労働省 健康局健康課
- がん研究会有明病院 栄養管理部
- 東京家政大学 栄養学部管理栄養学科
所属学会
- 日本栄養治療学会
- 日本栄養士会・東京都栄養士会
- 日本給食経営管理学会
- 日本病態栄養学会
- 日本栄養改善学会
- 日本老年社会科学会
- 日本公衆衛生学会
- 日本栄養学教育学会
- 日本世代間交流学会
職務上の実績（主な研究業績・社会活動等）
- Hiramatsu, M., Oide, Y., Yasui, Y. et al. Exploration of an objective and simple index as the outcome of nutrition support for elderly patients and identification of risk factors. Eur J Clin Nutr 76, 1727-1732 (2022).
- 平松正和, 大出佑美, 安井洋子, 福田隆, 羽生大記. 大腸癌術後の高齢患者の長期的な栄養状態と術後再入院の関連. 栄養 37(4), 219-223 (2022).
- 平松正和, 堀春奈, 沼澤明里, 栃山友美, 伊藤智子. 管理栄養士養成課程学生における基本コンピテンシーと関連する個人特性の探索. 栄養学雑誌 84(1), 16-29 (2026)