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| 収録頁 | 論題名 | 著者名 |
|---|---|---|
| 1-17 | 植物性食品のおいしさと脂質酸化酵素 ［PDF：866KB］ | 黒田 久夫 |
| 19-36 | 女子大学生に対するシリアルを用いた食育の検討 ―テキストマイニングを活用した意識調査― ［PDF：5.1MB］ |
辻 雅子/大園 真凜/建路 七織/綿貫 仁美/吉野 知子/馬場 修/綱干 弓子/林 一也 |
| 37-46 | オリーブオイルの加熱調理特性 ―天ぷらへの活用― ［PDF：446KB］ |
井野 睦美/大富 あき子/加藤 理津子 |
| 47-59 | 幼児は保育所でどのような「さかなを使った食事」を食べる可能性があるか ―K 雑誌に掲載された 24 か月分の献立分析から― ［PDF：672KB］ |
酒井 治子/小野寺 智恵/會退 友美 |
| 61-76 | 東井義雄のいのちの言葉を道徳教育に活用する試みの研究 ［PDF：398KB］ | 齋藤 義雄 |
| 77-87 | 保育施設の園庭（playground）に関する研究動向 ―国内外の先行研究のシステマティックレビューから― ［PDF：536KB］ |
中田 範子/香曽我部 琢/石倉 卓子/竹田 好美 |
| 89-99 | 「しもつかれ」の北関東におけるレシピ分布 ［PDF：1.2MB］ | 伊藤 有紀/佐藤 汐里 |
| 101-109 | 大学発地場産食材を使用したレシピ集の開発 ―異文化（ハラル・ヴィーガン）に対応した MICE 都市実現の可能性の追求― ［PDF：520KB］ |
阿部 明恵/湯村 亜衣子/武山 淳/三澤 朱実 |
| 111-119 | インターナショナル・ヴァーチャル・エクスチェンジの効果 ―言語関連クラスにおける実践報告― ［PDF：410KB］ |
森 朋子 |
| 121-134 | 食の企画開発のコンピテンシーを高める教育方法の研究 ［PDF：392KB］ | 遠藤 美智子 |
| 135-141 | 初年次教育におけるキャリア教育の成果と課題 ［PDF：476KB］ | 白井 篤 |
| 143-146 | 1950年代、日本人はなぜ「中国の教育」に注目したのか ―教育科学研究会「教育」を中心に―（大学院生修士論文要旨） ［PDF：268KB］ |
李 佳音 |
| 147-150 | フラボノイドとフラクトオリゴ糖の組み合わせによる 腸内細菌代謝産物に及ぼす影響に関する研究（大学院生修士論文要旨） ［PDF：399KB］ |
濵田 梨佳子 |