本学教員の著書が出版されたので紹介します。
書名：心もカラダもスッキリ！不調知らず！食べ方レッスンBOOK
著者：金澤良枝：監修
担当編集者（ナツメ社：齋藤様）からの一言：健康効果のある食材や食事法など、多くの情報があふれる今、自分で考えて情報選択する必要があると感じ、本当に知っておきたい知識と知恵が楽しくわかる本にしたいと考えました。そこで、栄養指導の専門家であり、学生さんと日々接していらっしゃる金澤先生に「若い世代によくある食習慣を踏まえて伝えたいこと」を教えていただけたらと思い、ご協力を仰ぎました。元気と健康のために、食習慣を考えるきっかけとなれば嬉しいです。
内容：忙しいオトナ女子のために、「いい食生活のコツ」と「食と栄養の知識」をマンガとイラストで楽しく解説。「よくある食習慣やダイエット、健康法に潜む栄養不足とカラダへの影響」「不調のときに食べたい食材」「外食やコンビニ、市販品の活用テク」など、栄養学に基づいた心もカラダも元気になれるかしこい食事術が満載です。
出版社:ナツメ社
出版年：2019年11月1日発行
価格：1300円+税
ISBN-10:4816367241
ISBN-13:978-4816367243